SZENT DONÁT BIRTOK HEMATIT OLASZRIZLING 2022

HEMATIT olaszrizlingünk alapanyagát a hematit vasércben gazdag, vörös homokköves dűlőinkből válogattuk. Ez az ősi ásványi vörösföld Csopak geológiai névjegye. Az innen származó összetett, sósan gyümölcsös olaszrizlingek alapozták meg Csopak legújabb kori hírnevét. Ökológiai szőlő, kézi szüret. A bogyózást és zúzást rövid héjon áztatás, kíméletes préselés, majd tartályos erjesztés és 8 hónapos finom seprős érlelés követte.

TERMELŐ: ST.DONAT

 A BOR MEGNEVEZÉSE, ÉVJÁRATA : Hematit 2022

SZŐLŐFAJTA: olaszrizling 

A BORKÉSZÍTÉSRŐL: rövid héjon áztatás, finomseprőn érlelés, tartályban erjedt és érlelődött

A SZŐLŐRŐL : organikus, vörösagyagos dűlőink (Slikker, Berekhát, Sáfránkert) válogatása, ami a tipikus csopaki karaktert biztosítja

ÉVJÁRAT HATÁS: arányos, egyensúlyos bor, szép gyümölcsös karakterrel, mineralitással

 A BORHOZ KAPCSOLÓDÓ TÖRTÉNET, ELISMERÉS: a hematit ásvány nem csak a csopaki vörös talajok, de a Mars bolygó felszínének vörös színéért is felelős

Analitika:

Alk: 13 %

Sav:

Cukor: 0-1 gr/l

Palackozott mennyiség: 5500 palack