BODROG BORMŰHELY TOKAJ BRUT PEZSGŐ
Ár:
7.500 Ft
|
Első évjáratunkat 2019-ből készítettük. Tudatosan pezsgő alapanyagot szüreteltünk a Várhegy dűlő furmintjából augusztus végén, még a teljes érettség előtt hogy a savak mininél karakteresebbek legyenek a borban, viszont az alkohol könnyedebb maradjon. Az egész fürtöket, bogyózás nélkül alacsony nyomoson préseltük majd a mustot hidegen erjesztettük hogy a gyümölcsös karaktert a lehető legjobban megőrizzük a borban. A kész alapbort a szüretet követő januárban pezsgősítettük - azaz élesztővel és cukorral palackoztuk - , az újra erjedés után további 24 hónapig palackban érleltük a pezsgőnket, hogy a buborékok és a ízek elérjék a megfelelő finomságot. Lerázás után, az idei év elején degorzsáltuk a tétel 7 g/l cukorral beállítva a szárazságát. Tiszta, feszes furmintos karakter, birses, körtés illatok, a finom krémesség a korty végén nagyon jó egyensúlyt hozott a buborékok és a savasság között. |
|
| Termelő: |
|
| Elérhetőség: | Raktáron |
| Várható szállítás: | 2024. december 17. |
